Pizzeria siciliana
Ape verde pistacchio
Nel 2017 abbiamo deciso di utilizzare una vecchia Ape 601 di famiglia e modificarla affinché fosse una piccola pizzeria in miniatura. Gli spazi sono concentrati in pochi metri quadri, ma nulla è stato lasciato al caso.
La realizzazione è stata coadiuvata dai nostri pizzaioli che hanno saputo dare i giusti suggerimenti per rendere tutto funzionale. La nostra Ape “Verde Pistacchio pizzeria siciliana” dispone di un lavandino, piano di preparazione, banco refrigerato per la conservazione dei panetti, condipizza per mantenere gli ingredienti a temperatura costante, zona legnaia, porta pala, stock per box pizza, piano d’appoggio per le pizze in uscita.
Il principio chiave della nostra idea non è basato solo sulla parte estetica, ma soprattutto alla ricerca degli ingredienti di qualità ma categoricamente Made in Sicily.
Abbiamo selezionato gli ingredienti migliori, iniziando dalle farine, gli ingredienti base quali mozzarella prodotta con latte proveniente da allevamenti siciliani e pomodori di Pachino, per andare a ricercare eccellenze siciliane quali la scamorza ragusana, le cipolle di Giarratana e le olive nostrane.
Vuoi assaggiare una buona pizza cotta nel forno a legna con scorci la laguna veneta come palcoscenico?
“Ape Verde Pistacchio pizzeria siciliana” propone un piccolo menù di pizze con gusti prevalentemente siciliani, in un ambiente informale.
Potrai consumare le tue pizze seduto sui ceppi di legno, oppure nella tua barca o in modalità “pic-nic” fronte laguna o all’ombra dei magnifici alberi del parco dell’hotel “Il Lato Azzurro”.
