Noi di Verde Pistacchio pizzeria siciliana siamo molto attenti e sensibili alla formazione dei futuri operatori del mondo della ristorazione. Consapevoli che diversi istituti alberghieri di norma non dispongono di un forno a legna tradizionale, vogliamo essere al fianco dei docenti. Pertanto avremmo piacere di collaborare e contribuire gratuitamente alla formazione degli studenti attuali, futuri operatori della ristorazione domani.

A chi è rivolta la nostra proposta

La nostra proposta è rivolta, in via sperimentale, a tutte le classi 5^ di cucina e università legale al mondo della ristorazione.

Cosa mettiamo a disposizione?

La nostra Ape Verde Pistacchio – Pizzeria Siciliana completa di legna, ingredienti e, se necessario, un pizzaiolo professionista.

Cosa proponiamo?

Una sessione di circa 4 ore per classe durante la quale gli studenti:

• si cimenteranno nella preparazione della legna per il forno
• allargheranno e condiranno le pizze
• procederanno alla cottura della/e stessa/e
• impareranno a gestire il forno a legna che, per sua natura, non ha una temperatura costante

Per questioni di tempo legate alla lievitazione, gli studenti dovranno preparare presso il laboratorio della scuola i panetti, secondo le indicazioni del professore di cucina.

Gli obiettivi di tale attività, rifletterà positivamente sugli studenti che avranno (oltre agli stage formativi) un ulteriore confronto con il mondo del lavoro.